鏡湖居的后廚里,江天正在做紅燒肉,
首先就是將五花肉給切成2厘米左右的大小,
刀工展示,旁邊的廚師長(zhǎng)賀東起初只是流露出贊賞的目光,認(rèn)為這小伙子的刀功不錯(cuò),
可他越看越覺(jué)得不對(duì)勁,
這特么的,
但凡是這小伙子切好的五花肉,簡(jiǎn)直就像是復(fù)制粘貼的一樣,
而且動(dòng)作極其流暢,手起刀落,五花肉便切好了,仿佛就不需要思考一樣。
捫心自問(wèn),賀東不認(rèn)為自己具備這樣的實(shí)力。
也就自己的師傅,肖浩然能和對(duì)方媲美一下吧?
這究竟招攬了一個(gè)什么怪物?
不過(guò),刀功是其次,最主要的,還得是紅燒肉的味道。
畢竟這是一家餐廳,是要給客人吃的。
客人來(lái)到這里,品嘗的是你飯菜的味道,而不是欣賞你刀功有多牛。
所以一切都需用味道說(shuō)話!
等江天切好五花肉,賀東忍不住搭話道:“你這刀功不錯(cuò)啊?練過(guò)?”
江天淡然一笑:“練過(guò)。”
當(dāng)然是練過(guò),
總不能說(shuō)是天賦吧?
更不能說(shuō)這是系統(tǒng)給的吧?
將所有的配菜給準(zhǔn)備好,廚房里有剝好的鵪鶉蛋,江天打算放進(jìn)去一些,
這玩意跟著紅燒肉一塊做也好吃。
很快,紅燒肉便放入高壓鍋中燉煮了,這樣的話,時(shí)間方面更快,味道也更好。
接下來(lái)就是漫長(zhǎng)的等待,這會(huì)店里的生意不忙,賀東對(duì)江天招了招手,喊他來(lái)到了廚房后面的小院里。
賀東遞了根煙,瞇了瞇眼睛:“你這廚藝不錯(cuò)啊,師傅是誰(shuí)?”
從江天做菜的動(dòng)作賀東就能推算出,這份紅燒肉的味道絕對(duì)差不了,
這樣的人來(lái)面試學(xué)徒?是不是有點(diǎn)大材小用了?
江天接過(guò)煙,但并沒(méi)有點(diǎn)燃,笑了笑道:“我沒(méi)有師傅,自己在家瞎琢磨的。”
賀東愣了愣,嗤笑道:“好了小江兄弟,不想說(shuō)可以不說(shuō),沒(méi)必要這樣。”
開(kāi)什么國(guó)際玩笑,
這等刀功,要是自己在家練的話,沒(méi)有個(gè)幾十年的功夫絕對(duì)做不到,
這人瞅著也就二十多歲的年紀(jì),咋可能有那么豐富的經(jīng)驗(yàn)?
絕對(duì)是有師傅指點(diǎn),否則,以個(gè)人的天賦,是絕對(duì)達(dá)不到那么標(biāo)準(zhǔn)的。
江天無(wú)奈道:“我真沒(méi)有師傅啊!”
“好好好,沒(méi)有就沒(méi)有。”賀東拍了拍江天的肩膀,“我理解,這年頭,很多人都不愿透露。”
“不是......”
“嗯嗯,我都懂!”
賀東一臉“我懂的”的表情,江天無(wú)奈嘆息,也實(shí)在懶得解釋了。
賀東又問(wèn)道:“那你之前,都在南城的哪些飯店工作過(guò)?”
江天依舊搖頭:“我沒(méi)有在飯店工作過(guò),我在江城擺攤。”
“擺攤?”賀東有點(diǎn)懵,他有點(diǎn)懷疑自己耳朵是不是聽(tīng)錯(cuò)了,再次確認(rèn)道:“你的意思是,你之前并沒(méi)有在任何飯店有過(guò)工作經(jīng)驗(yàn),只是擺路邊攤?”
“是的。”
不是......
賀東大腦有點(diǎn)宕機(jī),
沒(méi)有任何飯店的工作經(jīng)驗(yàn),只是擺路邊攤,
這是認(rèn)真的嗎?
后廚里的這些廚師,先不提自己這樣級(jí)別的廚師長(zhǎng),就算是個(gè)打雜的,那也是從專(zhuān)業(yè)廚師學(xué)院畢業(yè)的,因?yàn)榻?jīng)過(guò)系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)之后,你的下限就擺在那,總比非專(zhuān)業(yè)的廚師要好很多。
可這次面試的這位學(xué)徒,竟然是個(gè)業(yè)余廚師,而且沒(méi)有任何的工作經(jīng)驗(yàn),
但最奇葩的是,他這刀功,卻比自己這位頂級(jí)大廚還要好!
這特么上哪說(shuō)理去?
賀東有點(diǎn)郁悶,感覺(jué)自尊心有點(diǎn)受挫了。
望著臉色有點(diǎn)惆悵的賀東,江天問(wèn)道:“咱什么時(shí)候正式開(kāi)始?”
江天想問(wèn)的,是什么時(shí)候開(kāi)始品鑒店里的菜,
可賀東卻誤認(rèn)為,是什么時(shí)候開(kāi)始正式面試。
賀東抽了口煙,隨口道:“等你紅燒肉做好了就開(kāi)始。”
“哦!”江天道了聲,便坐在一旁玩手機(jī)了,“我可以拍張照不?我還是頭一次來(lái)這么高檔的餐廳呢,我想給我老婆拍個(gè)視頻。”
“沒(méi)問(wèn)題。”賀東痛快道:“只要不拍到后廚,其他隨意。”
“得嘞!”
江天給林婉清拍了個(gè)視頻,一邊拍,還一邊道:“老婆,這飯店真大氣啊!改天帶你來(lái)吃一頓。”
說(shuō)到這,江天還扭頭朝賀東道:“咱這急頭白臉的吃一頓得多少錢(qián)?”
賀東掐滅了煙頭:“吃飯就吃飯,還急眼干啥?”
江天哭笑不得道:“就是按最高標(biāo)準(zhǔn)吃一頓,多少錢(qián)。”
賀東想了想:“咱們店里的低消是8888元,上不封頂,曾經(jīng)有個(gè)客人,帶了一家人過(guò)來(lái),吃了四十多萬(wàn)。”
“多少?”江天睜大雙眼:“四十多萬(wàn)?認(rèn)真的嗎?”
賀東輕笑一聲:“對(duì)咱們這些打工的來(lái)說(shuō),肯定做夢(mèng)都不敢想,但對(duì)真正的有錢(qián)人來(lái)說(shuō),別說(shuō)四十萬(wàn)的飯局,哪怕是上百萬(wàn)的飯局,也是習(xí)以為常。”
“我去!”江天震撼道:“那我得賣(mài)多少份炒飯啊?”
就按最高的標(biāo)準(zhǔn)十二塊錢(qián)一份來(lái)說(shuō),
四十萬(wàn)!
自己要賣(mài)33333份!!
3萬(wàn)多份啊!
自己都得練出麒麟臂!
賀東卻不以為然道:“在咱們飯店,幾乎每天都有十來(lái)萬(wàn)的飯局,就拿茅臺(tái)來(lái)說(shuō),低于十年的人家壓根不喝。”
“我能看眼菜單不?”
“可以!正好我手機(jī)上有。”
賀東遞過(guò)來(lái)手機(jī),江天瞥了眼,大受震撼。
一份紅燒肉,售價(jià)就要888一份,
就這,還是便宜的了。
一份燕窩燉雪蛤,售價(jià)6600元!
一份蟲(chóng)草花燉老母雞,售價(jià)5888元!
像有些菜,自己甚至聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)。
就連許多食材,江天也是頭一次聽(tīng)說(shuō)。
果然,天宮人的日常,就是普通老百姓做夢(mèng)都不敢想的了。
人人都恨資本,人人卻都想成為資本。
江天咬了咬牙:“等哪天,我也要帶我老婆女兒來(lái)吃一頓!”
“行啊!”賀東笑了笑:“有員工價(jià),能便宜很多!”
江天以為賀東是要給自己打員工價(jià),于是就道:“那謝了。”
和賀東聊了一會(huì),順便了解了下這飯店的情況,
總的來(lái)說(shuō),就是客源流失,有點(diǎn)入不敷出了,但老板肖浩然和其他幾位股東資金雄厚,一直在強(qiáng)撐著。
時(shí)間差不多了后,賀東道:“走!紅燒肉應(yīng)該好了,咱們?nèi)タ纯础!?/p>