高鐵上,江天拿起筷子,先是嘗了口干鍋花菜。
高鐵上的快餐基本味道都一般,
而擁有“滿級(jí)味覺”的江天,僅僅是一口,便嘗出了這份干鍋花菜所存在的問題。
首先,青花椒熗鍋的時(shí)機(jī)不對(duì),油溫還沒有完全上去,青花椒便撒進(jìn)去了,這就會(huì)導(dǎo)致,油根本無法完全激發(fā)出青花椒的花椒香味,其次,雞粉放的太多了,而且翻炒的不夠均勻,有的花菜味道濃,有的花菜味道很淡,還掩蓋住了花菜本身該有的清甜。
當(dāng)然,這份干鍋花菜對(duì)于一份快餐來說沒啥毛病,只是江天一開始就是奔著檢驗(yàn)“滿級(jí)味覺”功能去的。
再來一口西紅柿雞蛋,
這是一份甜口的西紅柿雞蛋,
可惜的是,綿白糖實(shí)在放的太多了,甚至有點(diǎn)齁的慌,
勾芡時(shí)水淀粉糊化不均,而且用的應(yīng)該不是大火,這也就導(dǎo)致,有的糖還沒融化,吃的時(shí)候甚至能嘗到幾粒綿白糖。
接著是農(nóng)家小炒肉。
這道菜吃著問題就更大了,
青椒太老,豆豉有異味,肉也嚼不爛,而且湯湯水水的,和正宗的農(nóng)家小炒肉簡(jiǎn)直十萬八千里!
最后來一口米飯,
米飯選用的還可以,這倒是讓人驚喜,
唯一可惜的就是,這么好的米飯,太過干巴了,煮飯的時(shí)候放的水太少,這就導(dǎo)致吃到嘴里的時(shí)候,有點(diǎn)難嚼。
測(cè)試完“滿級(jí)味覺”后,江天就把這快餐放到一旁了,等會(huì)還要吃大餐呢,不能吃飽了!
滿級(jí)味覺并不會(huì)影響自己的味覺,它只是可以讓自己分析出這道菜的優(yōu)缺點(diǎn),所以不會(huì)對(duì)自己的生活有什么影響。
閉眼瞇了會(huì),等醒來的時(shí)候,高鐵已經(jīng)抵達(dá)南城站了。
江天下了車,按照老爺子發(fā)的定位,江天直接打了個(gè)車過去。
飯店的名字叫鏡湖居,是一個(gè)隱居在南城郊外的一家高檔中餐廳。
高鐵到站是十一點(diǎn)半,江天到鏡湖居的時(shí)候,是十二點(diǎn)。
本來想著到地方后,在附近轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)再去,可誰知道,這地方壓根就沒什么可以玩的景點(diǎn)。
這讓江天很無奈,溜達(dá)了一圈也沒找到什么可以游玩的地方,只能去鏡湖居了。
不得不說,這家中餐廳是真的很氣派,踏過青石門檻,映入眼前的是一整面水幕墻,三疊式墨色理石層間,細(xì)流如絲絹垂落,在底部蕩開細(xì)碎光斑,倒映著天花板上懸垂的云紋琉璃燈,恍若將鏡湖晨霧凝縮成了可觸碰的光影。
大廳中央十二根包漿木柱撐起穹頂,木色泛著琥珀光澤,柱身未作多余雕飾,只在離地三尺處嵌著扇形鏤空窗,隱約可見后園真竹搖曳,竹葉影子落在素紗屏風(fēng)上,隨走動(dòng)的食客變幻成游動(dòng)的墨色錦鯉。
江天進(jìn)去之后,立馬就有身材姣好的服務(wù)員小姐姐接待了。
“您好,幾位用餐?”
江天解釋道:“我是來......”
還未等江天把話說完,那小姐姐便道:“江先生是吧?您往里走,到后廚報(bào)道就可以了?!?/p>
“?????”江天愣了愣,“后廚報(bào)到?”
“是的!”
江天有點(diǎn)郁悶,
自己還需要報(bào)道?
雖說有點(diǎn)懵,但江天還是朝里面走去,路上的時(shí)候,給張懷安老爺子發(fā)了條消息,說自己已經(jīng)到了。
把手機(jī)放回兜里,江天根據(jù)指導(dǎo),很快便來到了后廚。
看來最近鏡湖居的生意真不咋樣,到了飯點(diǎn)后廚竟然都還有好幾位廚師閑著。
一位戴著廚師帽的廚師長(zhǎng)瞥了眼江天,淡淡問道:“小江是吧?過來?!?/p>
江天更懵了,
這就是鏡湖居的待人之道嗎?
不過,既然是拿錢辦事,江天還是走過去了,客氣道:“你好?!?/p>
廚師長(zhǎng)“嗯”了一聲,道:“我叫賀東,是這的廚師長(zhǎng),這樣吧,咱們也別浪費(fèi)時(shí)間,你先做一道你的拿手菜!剩下的,咱們之后再說?!?/p>
嗯?
自己過來,不是品鑒,然后提建議的么?
怎么還用自己做菜?。?/p>
但江天很快明白過來,這是對(duì)自己的技術(shù)不放心??!
人家老板也不是傻子,花40W請(qǐng)一個(gè)路邊攤的老板來給自己一個(gè)高檔餐廳提意見,
要是沒點(diǎn)真本領(lǐng),誰愿意花這個(gè)冤枉錢?
“行!”江天道了句:“我來的時(shí)候注意到咱們店里的菜單有紅燒肉,我就做個(gè)紅燒肉怎么樣?”
“喲?”廚師長(zhǎng)賀東笑了笑:“小江,這店里的紅燒肉一直以來都是我負(fù)責(zé)的,你這是要挑戰(zhàn)我???勇氣可嘉!”
這時(shí)候,另一位顛勺的廚師也笑道:“咱們廚師長(zhǎng),可是曾經(jīng)去過廚神比賽的人,雖說沒能奪冠,但也拿了個(gè)亞軍,他最拿手的都是紅燒肉了?!?/p>
江天笑了笑:“那么巧,我最拿手的也是紅燒肉。”
“行!”賀東一副長(zhǎng)輩的模樣,拍了拍江天的肩膀:“只要你做出來的紅燒肉有我一半功力,我就算你過關(guān)了!”
......
鏡湖居十個(gè)包廂,分別以鏡湖十景命名。
映月軒的包廂內(nèi),老板肖浩然得到師傅張懷安的消息后,馬不停蹄的起身前往飯店門口。
能被師傅認(rèn)同的人,他的廚藝,就算沒有凌駕于師傅之上,那也絕對(duì)和師傅半斤八兩,
自己絕不能怠慢了!
一到飯店的門口,肖浩然便看見一個(gè)靦腆的小伙子,正害羞的對(duì)前臺(tái)姑娘道:“你好,我叫江......”
不等小伙子把話給說完,肖浩然就沖了過去,一把抓住了他的手:“江老板?。。∧阍趺磥淼倪@么早???也不提前打聲招呼?。。∥液冒才湃巳ジ哞F站接你啊。”
小伙子叫江雄,
此刻的他,有點(diǎn)懵,
他今天是來面試的,但眼前這人,
是不是有點(diǎn)太客氣了?
竟然還喊自己是江老板?
看對(duì)方的穿著打扮,這才像個(gè)老板啊!
江雄靦腆的笑了笑:“正好南城有公交直達(dá)這邊,我就坐公交過來了!”
“害呀!”肖浩然悔恨道:“還麻煩您坐公交,真是我考慮不周,來來來!咱們進(jìn)包廂!包廂里聊??!”
亂套了,
全部都亂套了......