因為張金生賣的豬肉真的是每天凌晨現殺的，所以他早上起床的時間很早，到中午基本就收市回家休息了。

能夠晚上去陳舟那買包子的次數并不多。

“我就知道我老弟沒毛病，天天用好肉，使好料，那做出來的包子，人們能吃不出來嗎！”

老張說話真好聽。

考慮到這位是自己最重要的豬肉供應商，陳舟邀請他：

“等開店了，咱哪天一塊坐坐。”

“沒問題，”老張大手一揮，“等你開店了，生意肯定要比現在還好，這次做早餐不？”

“做，早上就賣。”陳舟點點頭，“小區門口租了個店。”

老張隨即表示：“我以后給你送貨上門，正好早上一塊捎著，省得你每天還得跑一趟了。”

“那敢情好！”

陳舟相信老張的肉，對他放心。

畢竟，這是個連怎么挑選豬肉都直接教給自己的人。

兩人閑聊幾句，又說起生豬期貨的事。

老張說陳舟趕上了一次好機會，上游養殖企業宣布七月縮減出欄量，期貨有個小波段的上漲。

問他有沒有平倉出手。

陳舟從這賺的錢，都變成店鋪租金了。

具體獲利多少，老張很有邊界感地沒有細細打聽，只是提醒陳舟不能太投入。自己就是個很好的例子。

等他走后，張金生對面的殺魚大姐調侃起來：

“呦，張哥，又發展個大客戶啊?！?/p>

老張自謙地說道：“不算大客戶，大什么呀，就一小早點鋪?！?/p>

但隨后，他的目光越來越堅定，

“以后肯定會做大做強的，我就等著跟他，再創輝煌了?！?/p>

賣魚大姐稍微了解點張金生以前的經歷，感慨道：“張哥你也算經歷過大起大落了。”

老張聽后，臉上云淡風輕，

“從頭干起，就做踏實生意，不該做不起來?！?/p>

...

今天正好是交房租的日子，陳舟買了肉菜，就去老姑早點轉了一圈。

老姑夫婦已經把店里收拾得差不多了。

還找來個阿姨幫忙，一起打掃衛生。

陳舟打招呼道：

“老姑，房租來了！”

老姑放下手上的活，笑呵呵地迎了上來，客氣地說道：“還專門跑一趟啊?！?/p>

陳舟微笑，“順手的事。”

雙方當面轉好租金，老姑告訴陳舟：

“今天周五，我們一會兒就去把營業執照注銷了，到時候你就用這個店，自己再起一個?！?/p>

經歷幾次租戶變更，老姑確實比自己有些經驗。

但談到辦事大廳...這個時間去，等她們到那辦業務，恐怕窗口的工作效率就不是很高了。

陳舟只能說道：

“不用太著急，我搬進來再正式開業，也得等一陣呢?！?/p>

老姑父是個性子慢吞吞的人。

他很喜歡陳舟的建議。

“那行，反正這幾天我們就去把這事辦了，最遲下周?！?/p>

隨后又問起陳舟，打算起個什么名字。

“社區食堂。如果有重名的，就增減幾個字。”

這是陳舟昨天跟老婆商量的結果。

老姑父稱贊道：“這名字好呀，上個世紀，那叫什么來著？公社大食堂！”

陳舟想起自己的砂鍋，以及老馮大爺的故事。

以前是公社大食堂，現在是社區食堂，這也算一種傳承吧。

陳舟在店里還給他們幫了幫忙。

最后，老姑把鑰匙交給陳舟，不忘提醒他，“自己再換把鎖。”

陳舟點點頭。

這已經跟餐具什么的，一塊在網上買了。

...

回到家，

陳舟打算用家里的十幾個雞蛋，先煮一鍋茶葉蛋嘗嘗。

這玩意在外面買的時候多，在家里....林女士從來都是水煮。

估計大多數家庭也都是這樣。

一兩個茶葉蛋不值得一煮，太多，可能還吃不完。

商用確實更合適。

當然，比起水煮蛋，茶葉蛋肯定是更有滋味了。

而且在剝開后，雞蛋表面還有琥珀色的斑紋，看起來也更美觀。

做法不難。

清水把雞蛋洗干凈，冷水下鍋。

不用完全煮熟，只是煮到個溏心蛋的狀態，讓雞蛋更好剝殼。

然后，是茶葉蛋的重點，鹵湯。

香料用了花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香。

輔料是蔥姜。鹽糖生抽調味，老抽進行上色。

至于茶葉蛋中的茶葉，陳舟就是用的很普通很常見的花茶，自己也不是余大爺——

煮個茶葉蛋沒必要上陳年普洱。

把雞蛋敲出小縫隙，等鹵湯開鍋，用漏勺盛著，重新下到鍋里。

在鹵湯中，小火將雞蛋煮到熟透狀態，三兩分鐘后，關火。

得在鹵湯里泡一泡，雞蛋才能上色、入味。

茶葉蛋的最佳狀態，需要時間發酵。

放在冰箱中低溫可以保存一到兩天。

但陳舟還是選擇先來兩個嘗嘗。沒別的，忙活一上午，自己也餓了。

鹵湯中撈出來的茶葉蛋，顏色確實變深，香氣也很顯著。

料香味中，包裹著茶葉的清香。

聞起來屬實不錯。

剝開蛋殼，蛋清潔白有暇，淺淺的醬色在縫隙留下痕跡。

吃到嘴里的味道嘛，跟水煮蛋差別不大。

只在鹵汁殘留的地方，能有點微弱的咸淡。

陳舟心想：

“開店的時候，茶葉蛋想在早上賣，至少得提前一天的晚上煮出來。

要不就成假茶葉蛋了，根本沒味兒啊！”

...

隨著新店選址完畢，包子攤的生意真正是接近了尾聲。但陳舟還在繼續。

之前的幾個裝修師傅，這次是一起出來買包子的。

看的出來，他們眼里有些不舍。

你一言我一語地說道：

“過兩天我們就要走咧，你這包子真是美滴很啊?！?/p>

“可惜看不到你開店那天啦?！?/p>

情報中的5%，絕對有這兩位師傅。

陳舟笑著回答他們：“沒事，臨走前，怎么也先請你們到店里坐坐?！?/p>

“這么快就開業了？不是剛把牌子放出來么?！眰z師傅有些好奇。

陳舟解釋道：

“剛租的店里還有點小活，我是想讓你們過去幫幫忙。”

“那沒問題。”兩人痛快地答應下來，“我們跟老板娘女娃還是老鄉呢，有啥事你就說?！?/p>

陳舟表示：

“該多少錢，就多少錢。然后，包子管夠。”

倆師傅一聽，那更愿意了。