吳銘將明早要賣的預(yù)制食品整齊碼進(jìn)冰柜，原本空蕩的金屬柜體霎時被塞得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>

他麻溜地備好菜，鐵勺與鍋沿輕碰出清脆聲響：“我簡單炒兩個菜，湊合著吃哈！”

“土豬肉嗎？”張濤倚著門框笑問。

“絕對正宗?！?/p>

砧板上的五花肉紋路分明，肥瘦相間處泛著晶瑩光澤。

“你去坐著吧，馬上就好?！?/p>

“就等你這句話，那我就等著吃現(xiàn)成的了。”

張濤在店堂里撿了把椅子坐下，自顧自地玩起手游。

盡管規(guī)則明示“后廚重地，僅至親和員工可進(jìn)入”，但很顯然，聲波的傳遞并不受其限制。

除此之外，食材、餐具、廚具乃至于和烹飪無關(guān)的事物比如手機(jī)，也能順利通過。

比起第一條規(guī)則，這條規(guī)則顯然寬松得多。

而最妙的地方在于，老鼠和蟑螂進(jìn)不來！

僅這一點便已勝過所有，對餐飲從業(yè)者和消費(fèi)者來說，潔凈無虞的廚房環(huán)境遠(yuǎn)比空間寬敞更重要，這可是花多少錢都買不來的。

炒兩個小菜，倒一碟花生米，斟兩杯小酒。

“丫的，隨便炒兩個菜都這么香……看來我以后得天天給你送貨了?！睆垵抢罪?，說話含糊不清，“對了，上回刷到你朋友圈，說什么餐飲界有自己的董小姐，跟你辭職的事有關(guān)？”

“這事啊……”

吳銘都忘了自己發(fā)過朋友圈了。

事情的經(jīng)過是這樣的：四月底，飯店的前任主廚離職，吳銘在二灶上兢兢業(yè)業(yè)干了四五年，后廚的所有員工包括他自己都以為主廚一職非他莫屬。

結(jié)果老板空降了個關(guān)系戶進(jìn)來。

恰逢“協(xié)和4 4”事件鬧得全網(wǎng)沸沸揚(yáng)揚(yáng)，所以他發(fā)了個朋友圈吐槽此事，其中一句話便是：“我們餐飲業(yè)有自己的董小姐。”

張濤聽罷前因后果，將筷子往飯里一戳，罵道：“姓趙的果真不是個東西！還好我跑得早！”

這位“姓趙的”自然是他們共同的前東家。

吳銘笑了笑，沒有跟著一起罵。

畢竟在飯店干了十年，感情還是有的。

且不說趙老板的人品如何，黑是真的有點黑，工資開的明顯比其他同級別的飯店低，張濤當(dāng)年就是因為這個走的。

這大概是國營飯店的通病，待遇一般，關(guān)系戶扎堆，所以現(xiàn)在國字號越來越留不住人才，反倒是私營的酒樓飯店百花齊放。

“你啊，回來也不吱個聲！早知道你要單干，我給你投資不就完事了嘛，你開這種小店，真是大材小用！”

看來這貨這些年確實是發(fā)達(dá)了，投資開店說得像是買賣白菜。

吳銘撫摸著榆木桌面上的裂痕，很認(rèn)真地說：“這鋪子據(jù)說從我祖爺爺那輩就開始經(jīng)營了，我是吃著我爺爺?shù)纳w飯長大的，這次回來接手，也算是一種傳承吧?！?/p>

“有格局！”

張濤豎起大拇指，見吳銘已擱下碗筷，笑呵呵問：“你還吃嗎？”

得到否定回答后，他立刻端起餐盤把剩下的菜全部倒進(jìn)飯碗里，拌勻后大快朵頤。

“嗝~飽了。”

張濤撫摸著鼓脹的肚皮，咂咂嘴問：“有茶嗎？”

吳銘笑起來：“我正要和你商量這事。我想進(jìn)一批茶葉，你有沒有熟識的茶商，給我牽個線唄。”

“你這是要改開雜貨店？”張濤有點繃不住，“早餐還沒賣明白呢，又惦記上茶水的買賣了。要我說，憑你的手藝，把本職工作做好了比什么都強(qiáng)?！?/p>

“你想多了，我只是備點貨而已，省得以后來了貴客，連包像樣茶葉都拿不出來。”

這不完全是真話。

實際上，吳銘此舉針對的是宋朝的市場。

宋朝飲茶之風(fēng)盛行，遠(yuǎn)超現(xiàn)代，用王安石的話說便是：“茶之為民用，等于米、鹽，不可一日以無。”

商家自然要想方設(shè)法投消費(fèi)者所好，不僅茶坊有斗茶、點茶的服務(wù)，就連路邊不知名的小店，只要店里來了客人，也得先上一壺茶招呼著，這已是業(yè)內(nèi)不成文的規(guī)矩。

北宋的茶只有四川、廣南等少數(shù)地區(qū)實行通商制，允許民間自由買賣，其余地區(qū)皆實行官榷制，由朝廷壟斷，統(tǒng)一采銷。

官方給茶葉定了上百個品級，總的來說，屬福建茶的檔次最高，東南茶次之，川茶最賤。

小店里免費(fèi)贈送的茶水通常是最廉價的川茶，味道和今天的苦蕎茶、大麥茶近似，確實不怎么好喝，也不值什么錢。

至于北宋的高檔茶，須由專業(yè)的茶博士點茶，一碗能賣千錢，倘若茶博士是一位美人，價錢還得翻個倍，利潤遠(yuǎn)比粥高。

吳銘開的是飯店，自然不能和茶坊比，但茶葉尤其是高品質(zhì)的茶葉，他可以不賣，但不能沒有。

正如他說的那樣，像大小蘇這樣的貴客，今后肯定還會遇到，不能總拿王老吉招待吧？

所以這話也不完全是假話。

“行吧，你是老板你說了算?！?/p>

張濤顯然不以為然，只是礙于身份，沒有指手畫腳的立場。

他摸出手機(jī)，將茶商的個人名片發(fā)給吳銘。

“推給你了。老王我認(rèn)識他得有三四年了，他的茶葉可能比別家的貴點，但品質(zhì)有保障，這一點你可以放心。你加他私聊吧，就說是我介紹的?！?/p>

“妥！”

吳銘登上微信，給昵稱為“茶葉王”的用戶發(fā)去好友申請。

張濤給自己倒了杯水，發(fā)現(xiàn)掛在墻上的“蓋飯大全”已經(jīng)被替換成新的菜單，好奇詢問：“什么時候正式營業(yè)？”

“明天?！?/p>

“不搞開業(yè)活動嗎？”

吳銘搖搖頭，自信道：“就我這定價，搞不搞開業(yè)活動沒啥區(qū)別。愿者上鉤吧，只要客人敢來，我就能把他留下?！?/p>

張濤走后，吳銘又跑了一趟復(fù)印店，回店里將打印出來的A4紙貼在廚房門口顯眼的位置：后廚重地，閑人免進(jìn)。

這時，茶葉王的好友申請通過。

吳銘也不廢話，徑直報出張濤的名號，說明來意。

他以為茶葉王會約個時間地面見面，結(jié)果對方跟個淘寶客服似的，發(fā)來一系列茶葉品牌及相關(guān)介紹，然后讓他到網(wǎng)店上下單，并承諾現(xiàn)在下單次日上午送達(dá)。

當(dāng)然，張總的名號還是有點卵用的，好歹換來個八折優(yōu)惠。