她畢竟是來自現(xiàn)代社會(huì)的人，小時(shí)候也就是跟著老師采過一些常見的薺菜之類的野菜，彩玉說的這些她也見過，但真不知道是能吃的。

野菜是最需要油的，牛總廚這次終于肯讓大家多熬了一點(diǎn)花椒、蔥姜的涼拌油，還往野菜里放了些醬油和鹽。

夏瑜嘗了嘗，味道居然還不錯(cuò)，要是再擱點(diǎn)兒糖提鮮，再放一些辣椒油就更好吃了。

大家一頓忙活，終于趕在飯點(diǎn)之前把蔬菜和主食都做好了，因?yàn)榻裉斓娘垖?shí)在是太素了，牛總廚就特意給工匠們做了一頓二米粥，里面還加了一些豆子。

也算是補(bǔ)充植物蛋白了吧。

交了差，牛總廚終于松弛下來，又夸了一頓夏瑜。

兩天時(shí)間，夏瑜成功逆襲成為廚房這塊地界的小紅人了。

半下午的時(shí)候，淀粉終于沉淀好了。

大家聽說夏瑜要做那個(gè)傳說中的美味佳肴，都想要過去看。

“人家這是祖?zhèn)鞯模@東西保密的，這都不懂嗎？”牛總廚攔住了大家，眼睛卻看著夏瑜，給她眼神。

夏瑜秒懂：“牛總廚，這個(gè)還真需要您給掌掌眼。”

那就給牛總廚個(gè)面子，給他個(gè)小滿足，夏瑜才能在這里混得更開。

反正制作涼皮其實(shí)也沒有什么技術(shù)含量，重要的是調(diào)料，調(diào)料她已經(jīng)做好了，所以也就無所謂了。

這里沒有專業(yè)的涼皮羅羅，所以她當(dāng)時(shí)要的是一個(gè)光滑的鐵皮盤子，沒想到卓飛還真給找到個(gè)趁手的工具。

這東西很新，看樣子像是新做的。

看來王通在這里的地位真挺高的呀，一個(gè)繼子的要求都被人當(dāng)成個(gè)大事兒。

大鍋都是現(xiàn)成的，但得有人燒火。

牛總廚最后讓桂大娘過來燒火。

等鍋里水開的功夫，夏瑜把盆子里多余的水倒出來，只留下最下面的淀粉層。

然后，她在鐵皮盤子底兒上抹了一層油，舀了兩勺子淀粉糊糊進(jìn)去，轉(zhuǎn)一圈，把淀粉轉(zhuǎn)勻了，然后往鍋里的滾水里一放，蓋上鍋蓋。

大概等上一兩分鐘就成。

夏瑜看時(shí)間差不多了，就掀開鍋蓋，涼皮已經(jīng)成型了，而且鼓著大泡。

這就是熟了！

這個(gè)鐵皮盤子很大，得放兩勺子糊糊呢，那做出來的涼皮也大。

夏瑜把鐵皮盤子放進(jìn)旁邊的一個(gè)大水盆里，里面裝的是涼水。

盤子一冷卻，她就小心地用勺子把涼皮邊劃了一圈，輕輕一揭，第一張涼皮就成了！

夏瑜手感不錯(cuò)，這張涼皮不薄不厚，還很有韌性。

牛總廚和桂大娘看著這半透明的涼皮，都覺得新奇，也很好奇它的味道。

夏瑜沒有理會(huì)這個(gè)，繼續(xù)用這個(gè)方法做了十張涼皮，淀粉糊糊正好用完。

用鍋里的熱水燙豆芽的功夫，夏瑜把涼皮切成了細(xì)條。

看她熟練的刀法，牛總廚終于相信了夏瑜確實(shí)是有兩把刷子的。

豆芽燙好，過涼水，撒進(jìn)涼皮里面。

面筋是之前就蒸好的，直接切成小丁也放進(jìn)涼皮里，最后加上一勺靈魂料汁，再加蒜醋水。

一盤子紅油涼皮就做好了，夏瑜把它往桌子上一放：“牛總廚請品嘗。”

大家這時(shí)候也都圍了過來，看那白白的面皮子上加上紅油，顏色真是好看。

牛總廚夾起來一口放進(jìn)嘴里，那表情叫一個(gè)精彩，吃完一筷子之后，他再也停不下來了，又是一口，再來一口……

一盤子涼皮都被他吃完了，他還意猶未盡：“真是太太太太好吃了！你再調(diào)一些，先給我一盤，剩下的讓大家都嘗嘗。”

夏瑜就知道會(huì)是這個(gè)效果，一邊調(diào)一邊說：“要是有黃瓜絲就更美了，可惜現(xiàn)在還沒到夏天。其實(shí)這道菜最適合夏天吃了。”

這回夏瑜做得很多，每人都分得了一碗。

一個(gè)個(gè)的，那表情別提了，他們從來都沒吃過這么好吃的面食！

夏瑜心想，這東西雖然簡單，但大周沒有啊，這就顯得彌足珍貴了。

畢竟物以稀為貴嘛！

十張大涼皮，被廚房的人都分了個(gè)干凈，大家仍舊是意猶未盡。