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1984:國宴,你就煮顆白菜? 第19章 招個人

作者:輕語江湖 分類:都市 更新時間:2025-06-24 13:40:34 來源:香書小說

湯鍋,在老周家的餐桌上不算稀奇菜。

平時賣不完的牛雜,會被做成湯鍋,賣不完的湯鍋也會被帶回家內(nèi)部消化。

不過今天這湯鍋,看起來似乎有點不太一樣。

切成薄片的吊龍粉粉嫩嫩,汆燙到剛剛斷生就撈起,卷曲的毛肚,晶瑩剔透的牛板筋,在清透的湯鍋里點綴著,每個人還配了個辣椒干碟。

“聞著好香,和我煮的怎么不太一樣呢?”趙鐵英有些疑惑,湯鍋她沒少做,從嫁到老周家就跟著婆婆學(xué)會了這道菜,可她煮出來的湯,怎么就沒周硯煮的香呢?

“先嘗嘗湯。”周硯拿勺子一人先舀了一碗湯。

趙鐵英拿勺子喝了口湯,眼睛一下子亮了起來,眉梢上揚(yáng),伸手拍了一下周淼的肩:“睜眼說瞎話!這比我煮的好吃到哪里去了!啥子一樣哦!”

“我喝著就是差不多嘛,你煮的一樣好吃。”周淼一臉無辜的笑。

“算了,你吃不明白。”趙鐵英給他翻了個白眼,嘴角卻是不自覺上揚(yáng),又喝了兩口湯,連連點頭道:“比周杰燉的湯還要好喝,太鮮了,味道也調(diào)的剛好合適。”

周沫沫不語,只是一味低頭喝湯,小嘴巴鼓著吹氣,然后小口小口嘬飲。

一碗湯下肚,額頭冒了些許薄汗,渾身暖洋洋的,干活的疲憊感消除不少。

“咕嚕。”

周沫沫早就盯上了鍋里的肉,咽了咽口水,小手蠢蠢欲動,望向了周硯。

“來嘛,給你吃肉。”周硯笑著夾了塊牛肉遞過去。

“啊嗚!”

小家伙張開嘴,一口接住。

肉肉軟軟,還有點淡淡的奶香!

肉肉好好吃哦!

她最喜歡吃肉肉了!

“好好吃,還要肉肉!”把嘴里的肉咽下,周沫沫奶聲奶氣地撒嬌道。

三個大人聞言都笑了。

周硯直接給她夾了一碗肉,小碗堆得尖尖的,除了牛肉還有牛雜,讓她什么都吃點。

“好嫩!”趙鐵英夾了一塊牛肉嘗了,一臉震驚。

牛肉怎么能煮到這樣又鮮又嫩的?

她煮了二十多年的牛肉,第一次產(chǎn)生了自我懷疑。

“這個海椒面好香!”周淼吃了口毛肚,連連贊嘆:“毛肚燙的好脆哦……”

湯鍋周淼從小吃到大,從他媽做的吃到老婆做的,但要說最好吃的,還是兒子做的這一鍋。

頭道湯鮮的眉毛都要飛掉,毛肚脆爽可口,牛肉片大薄軟,牛蹄筋燉的十分軟糯,蓮花白脆嫩清甜,配上香辣的蘸碟,簡直顛覆了他對湯鍋的認(rèn)知。

周硯去把提前煮好的米飯端出來。

一盆飯,一鍋蹺腳牛肉,被一家四口吃了個精光,蓮花白都沒剩下一片。

“你這湯鍋燉的太巴適了,紡織廠那些小姑娘肯定也會喜歡吃,店里賣湯鍋,我看得行!”趙鐵英信心滿滿。

此前的疑慮,已經(jīng)完全消失了。

“我看也行!”周淼也是附和道:“這湯喝了出了身汗,我感覺人舒服多了,確實能治病啊,這要是宣傳出去,吃的人肯定更多。”

“肉肉好吃!”周沫沫跟著說道。

“那就好,我下午就去找人來砌灶,這兩天把準(zhǔn)備工作做好,馬上可以開始賣湯鍋。”周硯笑著道,這鍋蹺腳牛肉同樣超出他的預(yù)期,湯鮮肉嫩,蘸碟香辣味美。

“行,都聽你的。”趙鐵英和周淼一起點頭。

周硯這幾天做事越發(fā)靠譜,讓人覺得踏實。

老周同志被趙嬢嬢押上樓休息,周硯正收拾碗筷呢,門外來了一人,抬手敲了敲門:“周硯同志,我來收租金。”

來人是個長相清秀的姑娘,白襯衫黑褲子,留著一頭短發(fā),腳上穿著一雙黑色小皮鞋,挎著個棕色皮包,看起來十分干練。

王薇,紡織廠財務(wù)部的財務(wù),今年二十歲,負(fù)責(zé)紡織廠名下商鋪的收租工作,每個月二十號會來上門收租。

“好的,先進(jìn)來吧。”周硯笑著應(yīng)了一聲,轉(zhuǎn)到柜臺后邊去拿錢,這也算半個房東太太了。

“一共十五,你點一下。”周硯把一疊錢遞給王薇,一張大團(tuán)結(jié),剩下的全是一元的。

“嗯。”王薇接過錢點了一遍,拿著那張大團(tuán)結(jié)認(rèn)真驗了驗,方才把錢收進(jìn)包里,寫了張收據(jù),撕下一頁遞給周硯,這才把眼前的一縷頭發(fā)撩到耳后,笑著道:“聽說你改賣面條,生意可好了。”

小周同志長得高高帥帥,在紡織廠頗受大姑娘、小媳婦喜歡。

王薇來收過三次租金,聊過幾句,這姑娘辦事利落,給小周同志留下了不錯的印象。

“還行,勉強(qiáng)能把租金交上了。”周硯把收據(jù)收好,嘆了口氣道:“要是廠里能給降點租金就好了。”

“這事我可做不了主。”王薇笑了笑,又給他出主意道:“你不是救了林副廠長的外甥女嗎?要不你找他說說,說不定真能給你降點。”

“這種小事,怎么好去麻煩人家。”周硯果斷搖頭。

要是一天能穩(wěn)定賣出一百碗面,十五元的租金可真是一點不高,而且他馬上就要賣蹺腳牛肉了,營業(yè)額還有上漲空間,到時候廠里不給他漲房租就好了。

“行,那我去下家收租了,下回來嘗嘗你做的面。”王薇眉眼帶笑說了一聲,挎著包便出門去了。

“慢走啊。”周硯說了一聲,繼續(xù)收碗。

“碗我來洗就行,你忙你的去。”趙鐵英從樓上下來,接過他手里的碗。

周硯確實有正事要辦,他先把錢清點了一遍。

今天準(zhǔn)備的一百碗面還剩十八碗沒賣,減去買食材的開支,盈余31.9,這些天存下來的錢有74.2,剛剛交了房租,他手里還剩91.1元。

周硯出門找了泥瓦匠,約好明天來給他砌灶,又去聯(lián)系好要用到的青磚之類的材料,還找周杰幫忙訂了個一米口徑的生鐵大鍋。

光是一口鍋就花了他五十元,還是周杰幫他托了關(guān)系,送了兩包玉溪才買到。

這年代物資匱乏,很多東西不是有錢就能買到的,不然他還想弄個口徑更大的鍋,往門口一杵,可吸睛了,比招牌都管用。

人工和材料算下來差不多要二十。

光是弄個灶,就要花七十元。

錢難掙,但真好花啊。

不過周硯并不心慌,周二娃飯店面條的名氣已經(jīng)在紡織廠打開,口碑急劇上升,而最大的競爭對手,這會正在吃牢飯呢。

一天賣一百碗面,營業(yè)額能到60元,算上柴火、調(diào)料等成本,能有將近一半的利潤。

一個月就能賺**百。

這樣一來,他兩個月就能把欠的錢全部還清,包括他爸媽那五百。

賣面是基本盤,等蹺腳牛肉的名氣打出去,賺的還會更多。

不過,只賣面,他和趙嬢嬢就已經(jīng)忙的像陀螺,再加一口湯鍋,除非系統(tǒng)給他分身術(shù),不然肯定忙不過來。

……

晚飯把中午剩的牛骨湯熱了,就著剩下的牛雜,一家人依舊吃的很香。

睡了一下午的老周同志,精神狀態(tài)已然恢復(fù)巔峰,連連夸贊周硯這湯鍋藥效顯著,比吃藥效果還好。

“我打算招個人。”周硯說道。

“招人?”趙鐵英和周淼都有些意外地看向他。

“那可又是一筆支出,一個月工資至少得開十元吧?”趙鐵英沉吟道:“要不我多干點?”

“媽,你干的已經(jīng)夠多了,接下來我打算把湯鍋交給你來做,所以我要招個人來給我上菜、收桌和洗碗,不然肯定忙不過來。”周硯笑著說道:“咱們要保證做的又好又快,客人才能吃得滿意,生意好了,人工成本也就蓋過去了,還能掙得更多。”

“這點,我覺得周硯說的有道理。”周淼點頭搭腔。

“行,那就招人!”趙鐵英點頭,想了想又道:“要不讓周飛媳婦來幫忙?她體格好,手腳麻利,兩個娃娃讀書了也不用她多操心,人還踏實。”

“行啊!那就讓大嫂來試試,要是她能干,肯定比找外人合適。”周硯點頭。

周飛是她大伯家的兒子,也是他們這幫堂兄弟里的大哥,周海的親哥,現(xiàn)在跟著他爹殺牛。

他媳婦趙紅和他媽是一個村的,當(dāng)初就是趙鐵英同志給牽的紅線,生了兩個兒子,大的那個已經(jīng)讀初中,小的那個今年也上小學(xué)了,生活上還是有些壓力。

周硯對這位大嫂印象不錯,性格溫和,干活是把好手。

“我晚上回去就去找她說,你打算一個月給她開多少工資呢?”趙鐵英看著周硯。

周硯略一思索道:“開二十元一個月,你看合適不?”

“可以。”趙鐵英點頭:“這工資很高了,國營飯店的服務(wù)員一個月也才二十來塊錢,那可是擠破頭才能進(jìn)的地方。”

“那就這么定了。”周硯拍板定下。

二十元一個月在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上確實算高工資,但在周硯的承受范圍內(nèi)。他考慮更多的是人員的穩(wěn)定性,以及對方?jīng)]那么歪心思。

而且大嫂畢竟是自家人,小周開飯店的時候,他們家還拿了八十借他開店呢,那對他們家可不是一筆小錢。

……

第二天剛蒙蒙亮,小周師傅就早早出門去買菜了。

等他載著趙鐵英回到飯店,門口已經(jīng)站著一道身影,迎上來兩步,笑著開口:“四嬢,周硯,你們回來了。”

“趙紅,你怎么這么早就來了?昨晚上沒睡著嗎?”趙鐵英打趣道。

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